食のブランドICONIC STAGE（アイコニックステージ）は、
「店産、店消」の素材を生かしたcafeとshopをプロデュースいたします。
スイーツやお料理に使われるのは、
同じビルの中で大切に水耕栽培された数十種類のエディブルフラワーやハーブ、
さらに近郊の契約農家から日々届くこだわりの規格外野菜です。
出張料理の第一人者・マカロン由香氏プロデュースにより、
摘みたて素材の美しさや美味しさを一層高めるオリジナルメニューを考案。
五感すべてで楽しめるスイーツや、体内から整っていく一皿をご用意します。
皆様の日常にみずみずしいひとときをもたらすICON（アイコン）となりますよう。
サステイナブルな循環の中に身を置く心地よさを、ぜひご体験ください。
Macaron YUKA
「Par is Hôtel Ritz パリ・オテル・リッツ」
メインダイニング「Espadon エスパドン」、
三つ星レストラン「Ledoyen ルドワイヤン」、三ツ星レストラン「Arpège アルベージュ」といったパリの名店にて修行を積む。日本における出張料理をスタートさせた女性シェフとして、
食空間コーディネートを含めた フランス料理ガストロノミーのスタイルを確立。
2010 年に横浜で開催された日本APEC（ エイペック） 首脳・閣僚会議晩餐会では食空間コーディネートを担当する。東京・代官山ではプロも多く参加するフランス料理・イタリア料理のスクール「料理教室 L e Macaron YUKA」を経営する他、レストラン・カフェの立ち上げや監修プロデュース、企業レシピ開発、講演、雑誌掲載、テレビ・ラジオ出演など多岐にわたり活躍中。
